Se cercate un dolce genuino, soffice e profumato, questo dolce con mele e cacao è la ricetta perfetta. L’abbinamento intramontabile tra la dolcezza delle mele e il gusto intenso del cacao amaro conquista sempre tutti al primo morso. Ottimo per la colazione di tutta la famiglia o per una merenda pomeridiana sana e golosa.
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Ingredienti Dolce con mele e cacao
Per uno stampo da 24 cm
Strumenti Dolce con mele e cacao
Passaggi Dolce con mele e cacao
Preparazione del dolce con mele e cacao
Preparazione delle mele
Sbucciate le mele e tagliatele a piccoli pezzetti. Mettete i dadini in una ciotola con del succo di limone e teneteli da parte.
L’impasto liquido
Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e biancastro. Lavorando sempre con le fruste elettriche, aggiungete lo yogurt (potete usare anche uno yogurt alle mele) e l’olio di semi.
Inserimento delle polveri e delle mele
Dopo aver setacciato la farina con il cacao e il lievito, versateli all’interno poco per volta, abbassando la velocità delle fruste. Aggiungete anche il rum (o in alternativa la fialetta) e mescolate fino ad avere un composto senza grumi. Riprendete le mele e aggiungetele all’impasto, girando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto fino a quando non si saranno ben incorporate.
Cottura
Versate l’impasto in una tortiera rivestita di carta forno (io ho utilizzato uno stampo rettangolare da 24 cm). Livellate la superficie e spolverate con lo zucchero di canna. Infornate in forno già caldo a 180°C e lasciate cuocere per circa 45 minuti. Regolatevi sempre in base al vostro forno: prima di sfornare, fate la prova stecchino. Una volta cotta, lasciatela raffreddare completamente prima di servirla a tavola.
Il vostro dolce con mele e cacao è pronto per essere gustato: perfetto per iniziare la giornata con la giusta carica o per concedersi una pausa golosa! Buona colazione e, come sempre, buon appetito!
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Conservazione, consigli, note, variazioni
Come conservare il dolce con mele e cacao:
Potete conservare questo dolce a temperatura ambiente per 2-3 giorni, chiuso sotto una campana di vetro per torte o in un contenitore ermetico per mantenerlo soffice.
Consigli e varianti:
Senza rum: Se il dolce è destinato ai bambini, potete sostituire il liquore con della scorza grattugiata di un’arancia biologica o con un goccio di latte.
Tipo di mele: Le mele Renette o le Golden sono perfette per questa ricetta perché tengono bene la cottura.
Tocco goloso: Potete aggiungere all’impasto una manciata di gocce di cioccolato fondente per renderlo ancora più ricco.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può congelare il dolce con mele e cacao?
Sì, potete congelare il dolce già cotto e tagliato a fette (o quadrotti). Vi basterà lasciarlo scongelare a temperatura ambiente o passarlo per pochi secondi nel microonde prima di servirlo.
Posso usare l’olio d’oliva al posto dell’olio di semi?
Sì, ma assicuratevi che sia un olio d'oliva dal gusto molto leggero e delicato, altrimenti rischia di coprire il profumo del cacao e delle mele.
Dosi variate per porzioni
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