Benvenuti sul blog! Se cercate un dolce che unisca freschezza, golosità e un colore che stupisce al primo sguardo, dovete assolutamente provare il mio Plumcake alla menta con gocce di cioccolato fondente.
Un dolce da credenza incredibilmente soffice, dove la nota fresca dello sciroppo alla menta incontra l’intensità delle gocce di cioccolato che rimangono ben distribuite in superficie. Perfetto per colorare la colazione o per una merenda sfiziosa che mette d’accordo grandi e bambini.
RICETTE DA PROVARE
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Ingredienti plumcake alla menta
- Energia 210,94 (Kcal)
- Carboidrati 40,06 (g) di cui Zuccheri 26,65 (g)
- Proteine 4,96 (g)
- Grassi 4,33 (g) di cui saturi 1,56 (g)di cui insaturi 0,95 (g)
- Fibre 0,38 (g)
- Sodio 70,90 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti plumcake alla menta
Passaggi plumcake alla menta
Come preparare il Plumcake alla Menta e Cioccolato
Montare le uova
In una ciotola capiente, monta le 3 uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale utilizzando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e ben spumoso.
Aggiungere yogurt e sciroppo
Unisci il vasetto di yogurt bianco naturale e lo sciroppo alla menta a filo, continuando a mescolare a bassa velocità con le fruste fino a quando il composto non risulterà di un bel colore verde omogeneo.
Incorporare le polveri
Setaccia la farina 00 insieme alla bustina di lievito per dolci. Incorpora le polveri poco alla volta all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola o con le fruste al minimo per non smontare il composto.
Versare nello stampo
Prendi uno stampo da plumcake classico, rivestilo con della carta da forno (oppure imburralo e infarinalo leggermente) e versa l’impasto al suo interno, livellando bene la superficie con la spatola.
Decorare e cuocere
Distribuisci le gocce di cioccolato fondente in modo uniforme su tutta la superficie del dolce. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare. Lascia raffreddare completamente su una gratella.
Conservazione, consigli, note, variazioni
Conservazione: il plumcake si conserva soffice e profumato sotto una campana di vetro per dolci per 3-4 giorni.
I consigli dello chef: per evitare che le gocce di cioccolato affondino nell’impasto, puoi metterle nel freezer per 10 minuti prima dell’uso oppure infarinarle leggermente prima di distribuirle sulla superficie.
Varianti golose: se preferisci un gusto ancora più intenso, puoi incorporare metà delle gocce direttamente dentro l’impasto e usare l’altra metà per la superficie, oppure sostituire lo yogurt bianco con uno yogurt alla vaniglia.
FAQ (Domande e Risposte)
Domanda: Come posso ottenere un effetto bicolore o marmorizzato?
Se vuoi un effetto bicolore, dividi l’impasto in due parti prima di aggiungere lo sciroppo. Metti lo sciroppo alla menta in una metà e un cucchiaio di cacao amaro nell’altra metà, poi alternali nello stampo prima di infornare.
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