Se cercate un dolce da colazione che sia allo stesso tempo genuino, morbidissimo e ricco di sapore, siete nel posto giusto. Oggi prepariamo insieme un plumcake ricotta, canditi e gocce di cioccolato, una ricetta semplice che vi conquisterà al primo morso.
La particolarità di questo plumcake alla ricotta è la sua consistenza: grazie alla presenza della ricotta nell’impasto, questo dolce rimane incredibilmente umido e soffice per giorni, senza il bisogno di utilizzare il burro. L’abbinamento tra la freschezza dei canditi e l’intensità delle gocce di cioccolato fondente ricorda i profumi dei dolci tradizionali, rendendolo perfetto da tuffare nel latte o da gustare insieme a un buon caffè. Vediamo subito come prepararlo in pochi minuti!
ALTRE RICETTE DA PROVARE
- Plumcake soffice allo yogurt e limone senza burro
- Plumcake dolce alle zucchine e limone
- Plumcake Rustico alla Ricotta e Mandorle: il dolce risveglio all’Avena e Cioccolato
- Plumcake al Cocco soffice: la ricetta infallibile con cocco rapè
- Plumcake Rustico alle Mandorle e Uvetta: il Dolce Soffice per la Colazione
Ascolta la ricetta
Ingredienti plumcake ricotta e canditi
Dimensioni ideali dello stampo: Lunghezza di circa 25-28 cm.
- Energia 347,47 (Kcal)
- Carboidrati 52,36 (g) di cui Zuccheri 30,45 (g)
- Proteine 8,68 (g)
- Grassi 12,97 (g) di cui saturi 4,78 (g)di cui insaturi 7,43 (g)
- Fibre 1,73 (g)
- Sodio 93,66 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 106 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti plumcake ricotta e canditi
Passaggi plumcake ricotta e canditi
Preparazione del Plumcake
In una ciotola capiente, monta le uova intere con lo zucchero usando le fruste elettriche per qualche minuto, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Lavora brevemente la ricotta con una forchetta per renderla cremosa. Aggiungila al composto di uova, poi unisci l’olio di semi e la scorza grattugiata dell’arancia. Mescola bene a bassa velocità per incorporare il tutto.
Setaccia insieme la farina e il lievito per dolci. Aggiungili all’impasto insieme a un pizzico di sale, mescolando delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso per non smontare le uova.
Prendi le gocce di cioccolato (lasciate in freezer per 10 minuti) e i canditi a cubetti, passali velocemente in un velo di farina e scrolla l’eccesso. Incorporali delicatamente all’impasto.
Versa il composto in uno stampo da plumcake (da 25-28 cm) precedentemente imburrato e infarinato. Livella la superficie con la spatola.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti. Fai la prova stecchino al centro del dolce prima di sfornare. Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Il vostro plumcake ricotta, canditi e gocce di cioccolato è pronto per essere gustato! Servitelo tagliato a fette spesse per una colazione ricca di energia o per una merenda genuina che piacerà a tutta la famiglia. Se provate questa ricetta, fatemi sapere nei commenti qui sotto se vi è piaciuta e se avete aggiunto il vostro tocco personale! Buon appetito!
Conservazione, consigli, note, variazioni
CONSERVAZIONE E CONSIGLI
Per mantenere il vostro plumcake alla ricotta soffice e umido come appena sfornato, lasciatelo raffreddare completamente su una gratella. Successivamente, potete conservarlo sotto una campana di vetro per dolci o all’interno di un sacchetto per alimenti ben chiuso: rimarrà morbidissimo per 3-4 giorni a temperatura ambiente.
Se preferite, potete anche tagliarlo a fette e congelarlo. Al mattino vi basterà passare una fetta per 20-30 secondi nel forno a microonde per ritrovare tutta la fragranza e il profumo del dolce appena fatto!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire i canditi?
Certamente! Se non amate i canditi potete sostituirli raddoppiando la dose delle gocce di cioccolato, oppure utilizzando dell’uvetta precedentemente ammollata e strizzata.
Se ti fa piacere, seguimi anche su Facebook cliccando Il ricettario delle vergare e lascia il tuo mi piace. Ti aspetto, Ivana.
Mi trovi anche su Instagram e su Pinterest.
Se questa ricetta ti è piaciuta, clicca le stelline che trovi qui sotto; per dare il massimo, clicca direttamente l’ultima stellina. La tua valutazione è molto importante per me. Grazie.
Torna alla HOME per leggere tutte le altre ricette.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.