Ingredienti
-
330 g Farina 00
-
120 g Zucchero a velo
-
150 g Burro (morbido)
-
40 g Cacao amaro in polvere
-
1 Uova
-
100 g Panna fresca liquida
-
1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
-
In una boule setacciate la farina, il cacao, lo zucchero a velo e il lievito. Aggiungete la panna, il burro, l’uovo e impastate il tutto. Potete tranquillamente eseguire questa operazione aiutandovi con la planetaria o con un altro robot da cucina, tenendo conto che l’impasto sarà pronto quando si staccherà dalle pareti, pur risultando ancora morbido e leggermente appiccicoso.
-
Una volta raggiunta la giusta consistenza prelevate una parte dell’impasto e caricate la sparabiscotti per circa i due terzi della sua capienza complessiva. Stampate i biscotti su una teglia antiaderente. Affinché l’impasto si stacchi agevolmente dalla pistola è indispensabile che la teglia non sia né foderata né unta.
-
Se l’impasto dovesse risultare troppo molle aggiustate la consistenza con un po’ di farina, se dovesse risultare troppo duro aggiungete un goccio di latte.
-
Infornate in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per 10-12 minuti.
-
Lasciate raffreddare, quindi staccate i biscotti dalla teglia e riponeteli in una scatola di latta.
Il consiglio in più…
Per un risultato più goloso ed extradark potete aggiungere 50 grammi di cioccolato fondente grattugiato all’impasto.