Ottimi per un antipasto ma anche come piatto unico ecco i Tortini di patate farciti morbidi e saporiti grazie all’unione delle patate con cipolle e wurstel, un’idea sfiziosa che si presta a tante varianti. Amo usare le patate in tantissimi modi ad esempio fare le Polpette di patate o le Crocchette di patate con mozzarella due buonissime ricette che non deludono mai.
Ovviamente i Tortini di patate possono essere lasciati vuoti oppure farcirli con gli ingredienti che più amiamo come formaggio filante e qualsiasi salume si desideri; la cipolla e i wurstel si possono anche cuocere precedentemente in padella prima di unirli al composto con le patate.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione Tortini di patate farciti
Mettere le patate in un tegame con acqua e cuocere fino ad ammorbirle, ci vorra circa 35 minuti poi scolarle dall’acqua e con lo schiacciapatate ridurre a purè.
Mettere l’uovo sbattuto, un pizzico di sale e pepe e mescolare quindi unire formaggio e pane grattugiati.
Ora unire i wurstel tagliati a pezzettini e le cipolle fatte a fettine sottili, amalgamare il tutto per bene.
Ungere con un pò di burro la base e il contorno dei pirottini poi spolverare di poco pane grattugiato e riempire con l’impasto dei Tortini, arrivare a 1 cm dal bordo.
In superficie spolverare ancora con il pane e mettere due o tre pezzettini di burro.
Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200° per 30 minuti e gli ultimi 5 minuti in modalità grill.
Sfornare e lasciare intiepidire poi togliere dai pirottini i Tortini di patate farciti e servire.
Dosi variate per porzioni
