Con la pasta sfoglia non si fanno solo dolci ma anche deliziose torte salate, basta la fantasia e si creano abbinamenti veramente buoni e saporiti come la mia Torta melanzane e speck doppio formaggio.
Le melanzane diventano succose insieme al formaggio spalmabile in contrasto con l’affumicato dello speck rende il tutto cremoso e perfetto, dalla crosta croccante grazie alla mozzarella per un pasto veloce senza impegno e perchè no per un aperitivo sfizioso da passare in compagnia.
Se volete provare ci sono anche altre ricette di torte salate dai gusti interessanti, le potete trovate qui: Torta zucchine con crudo e radicchio e Torta pomodorini e rucola con salsiccia.
Ma ora pensiamo alla Torta melanzane e speck doppio formaggio, venite in cucina con me è ora di cucinare….
- Energia 324,04 (Kcal)
- Carboidrati 16,74 (g) di cui Zuccheri 1,77 (g)
- Proteine 13,79 (g)
- Grassi 22,57 (g) di cui saturi 7,53 (g)di cui insaturi 12,00 (g)
- Fibre 1,76 (g)
- Sodio 587,90 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia
- 150 gformaggio fresco spalmabile
- 130 gspeck
- 1melanzana
- 1mozzarella
Strumenti
- Stampo cm 24/26
Preparazione della Torta melanzane e speck con doppio formaggio
Per iniziare preparare tutti gli ingredienti così da averli tutti a portata di mano.
Lavare la melanzana e tagliare a fette sottili, mettere poi in una padella con un goccio di olio e cuocere poche fette alla volta per qualche minuto da una parte e dall’altra.
Stendere la pasta sfoglia nello stampo con la propria carta forno e sopra spalmare il formaggio.
Quindi mettere le fette di speck poi adagiare le fette di melanzane.
Tagliare la mozzarella a cubetti e spargere su tutta la torta, piegare poi i bordi della sfoglia all’interno e tagliare la carta forno in eccesso.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200° per 30 minuti circa. Sfornare e lasciare intiepidire quindi tagliare a fette e servire la Torta melanzane e speck con doppio formaggio.
Conservazione
Conservare in frigorifero per 1 / 2 giorni e riscaldare pochi minuti prima di consumarla.
