Torta numero

Preparare le quattro basi, io ho fatto una pasta biscotto alla volta e quindi nella ciotola della planetaria montare le uova con lo zucchero a crema bella gonfia poi unire il miele e poco per volta la farina con la fecola e vanillina setacciate mescolando con la spatola. Versare in una teglia, io ho usato la placca del forno ricoperta con carta forno e stendere con la spatola per tutta la grandezza quindi cuocere a 200° per 10 minuti e una volta pronta lasciare raffreddare.
( Nel mentre cuoce la prima pasta preparare la seconda e così via fino ad averle tutte quattro pronte, i miei numeri sono alti 34 cm e di larghezza circa 19 cm ma ovviamente se i numeri si vogliono fare più piccoli basteranno solo due paste biscotto ).

Una volta raffreddate del tutto le paste ricavare i numeri usando un coltello con la punta affilata, in due paste fare il numero 8 e nelle altre il numero 2, i numeri li ho disegnati su di cartoncino.

Preparare la farcia seguendo questo ricetta Crema pasticcera.

Per la bagna in un pentolino sciogliere sul fuoco lo zucchero nell’acqua poi con un pennello bagnare tutti i numeri.

Adagiare il numero 2 sul vassoio, farcire con ciuffetti di crema e chiudere con il secondo 2 quindi fare la stessa cosa anche con l’8.

Montare la panna e con essa fare tanti ciuffetti sulla superficie delle paste, a completare il tutto tanti confettini oppure cioccolatini o caramelline di zucchero.

La Torta numero è così pronta per essere servita.