La Torta ricotta e cioccolato senza zucchero e farina è un dolce da dispensa, soffice, umido e genuino, che amerete fin dalla prima fetta.
Una torta fatta in casa, che ha il sapore e i profumi dei dolci di una volta, di quelli che preparavano le nostre nonne. Realizzata con pochi e ingredienti semplici, perfetta da gustare a colazione insieme a una tazza di latte e caffè, per la merenda insieme a una tazza di Te o anche come dolce dopo pranzo.
Insomma, la Torta ricotta e cioccolato senza zucchero e farina, è perfetta in ogni momento della giornata. Se siete alla ricerca di una dolce soffice e semplicissimo da realizzare questa è la ricetta che cercavate.
Un dolce ottimo anche per chi è intollerante al glutine, non essendoci nessun tipo di farina, e per chi non vuole assumere troppe calorie.
Potrebbero piacere anche:
Ora tutti in cucina e realizziamo insieme Torta ricotta e cioccolato senza zucchero e farina
Ingredienti per uno stampo di 22-24 cm:
- 500 gr di ricotta fresca
- 4 uova intere a temperatura ambiente
- 130 gr di eritritolo (o 180 se decidete di utilizzare lo zucchero classico)
- la scorza grattugiata di un limone
- 130 gr di crema al cioccolato (Crema cacao e nocciola Natruly)
- 60 gr di amido di mais
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 8 gr di lievito per dolci
Per la realizzazione la Torta ricotta e cioccolato senza zucchero e farina iniziate con imburrare e infarinare una tortiera, o in alternativa utilizzate della carta da forno.
Fate riscaldare il forno a 170° modalità statica.
Nel frattempo che riscalda dividete gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve ben ferma insieme a un pizzico di sale.
In una ciotola unite i tuorli dell’uovo con lo zucchero semolato e la scorza del limone; con le fruste mescolate fino a ottenere un composto chiaro, liscio e spumoso.
Aggiungete la ricotta fresca, lo yogurt bianco e amalgamate. Unite anche la crema al cioccolato che avrete precedentemente ammorbidito a bagnomaria.
Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una “crema” omogenea e senza grumi.
A questo punto aggiungere l’amido, il lievito (mescolando ancora).
Infine, con una spatola e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporate anche gli albumi.
Versate il composto nella tortiera e livellate.
Mettete la vostra torta in forno e fatela cuocere per circa 50-55 minuti.
Una volta cotto il vostro dolce, spegnere il forno, aprite leggermente lo sportello e lasciate che il dolce si raffreddi.
Quando si sarà raffreddato, trasferitelo su di un piatto da portata e spolverizzatelo con dello zucchero a velo.
Adesso, non vi resta che tagliare la Torta ricotta e cioccolato senza zucchero e farina e gustarla in tutta la sua bontà.
Arrivati a questo punto, non posso fare altro che salutarvi e darvi appuntamento alla prossima ricetta, grazie per aver scelto il mio Blog.
Volete rimanere aggiornati sulle nuove proposte? Venite a trovarmi nella mia pagina Facebook cliccando su il Bello del Fornello e cliccate su “segui”.
Se realizzate la Torta ricotta e cioccolato senza zucchero e farina scrivetemi nei commenti o sui social e fatemi sapere se vi è piaciuta, se avete apportato qualche modifica personale e, se avete dubbi, mi farà piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Preparate qualche altra mia ricetta? Non esitate a postarla sul vostro profilo Instagram con l’hashtag #ilbellodelfornello, oppure pubblicatela sul gruppo Facebook “Fornelli che Passione by BF”.
Mi trovate anche su Instagram, Pinterest e Twitter per non perdere nessuna novità!!
