I Muffin con succo di frutta e cacao sono dei soffici e golosi dolcetti molto graditi da grandi e piccini. A me piacciono tantissimo, anche perché li trovo carini da vedere e anche molto pratici. Infatti, se sbirciate nel mio blog, trovate tante versioni, sia dolci che salate.
I muffin sono particolarmente adatti per la colazione o la merenda, ma vi garantisco che riescono ad appagare le piccole voglie di dolce in ogni momento della giornata.
Io oggi vi propongo una versione con del cacao amaro e con del succo di frutta alla pera -Skipper prodotto presente nella Degustabox di agosto-.
Ma passiamo alla ricetta di questi irresistibili Muffin con succo di frutta e cacao.
Ingredienti per circa 12 muffin:
- 250 gr di farina
- 3 uova intere a temperatura ambiente
- 180 gr di zucchero
- 60 gr cacao amaro in polvere
- 120 ml di succo di pera (Skipper – Degustabox)
- 120 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito
- zucchero a velo per decorare (facoltativo)
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Questi Muffin con succo di frutta e cacao sono semplici e veloci da preparare e, con un po’ di “olio di gomito”, potete anche fare a meno dello sbattitore elettrico.
Per prima cosa, in una ciotola, lavorate le uova con lo zucchero, sbattendo energicamente con una frusta o con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un crema chiara e gonfia.
Dopo aver montato le uova con lo zucchero e, continuando a mescolare, unite a filo prima il succo di frutta e poi l’olio di semi.
Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, unite la farina setacciata, il cacao setacciato e il lievito.
Continuate a mescolare finché tutti questi ingredienti in modo da rendere il composto di un colore e una consistenza uniforme.
A questo punto, con l’aiuto di un cucchiaio o di un mestolino, versate l’impasto nei pirottini, che io metto all’interno della teglia per muffin (mi raccomando di non riempirli fino all’orlo, in cottura lieviteranno).
Fate cuocere, in forno preriscaldato a 170°, per circa 40 minuti; comunque, anche per la cottura dei nostri Muffin con succo di frutta e cacao, torna sempre utile la prova stecchino.
Una volta cotti, tirateli via dal forno e lasciateli raffreddare prima di servirli.
Spero che la ricetta dei miei Muffin con succo di frutta e cacao vi sia piaciuta. Vi saluto caramente e vi aspetto per la prossima ricetta.
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