Marmellata di fragole

1. 

   Versare la marmellata di fragole, ancora bollente, nei barattoli sterilizzati in precedenza e chiuderli ermeticamente. Avvolgere ogni barattolo con uno strofinaccio da cucina e metterli a testa in giù in una ciotola capiente, fino al loro completo raffreddamento. Conservare in un luogo fresco e asciutto.

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INGREDIENTI

1. Per preparare la Marmellata di fragole occorrono:

   1kg di fragole
   500g di zucchero
   Succo di 1 limone

Procedimento

1. 

   Lavare bene le fragole sotto l’acqua corrente, eliminare il picciolo verde e tagliarle a pezzetti.
   Mettere le fragole a pezzetti dentro una pentola capiente con lo zucchero e il succo di un limone. Lasciar macerare per almeno due ore le fragole in modo che rilascino il loro succo.

    

2. 

   Trascorso il tempo di macerazione mettere a cuocere le fragole e portarle ad ebollizione. Abbassare la fiamma e continuare la cottura per almeno un’ora, mescolando ogni tanto per non far attaccare la marmellata. Per vedere se è cotta mettete un po di composto in un piattino freddo, se si rassoda subito, vuol dire che è pronta.