Funghi Pleurotus piccanti con pomodorini e zenzero

1. 

   Appena i pomodorini sono ben cotti, aggiungere i funghi e farli cuocere per almeno 20 minuti, girando di tanto in tanto; nel frattempo unire anche il prezzemolo, il peperoncino spezzettato, il sale e la curcuma.

2. 

   Trascorsi i 20 minuti, a cottura ultimata, trasferire i Funghi Pleurotus piccanti con pomodorini e zenzero in un piatto da portata e servirli ancora caldi.

INGREDIENTI

1. 

   Per preparare i funghi Pleurotus piccanti con pomodorini e zenzero, occorrono:

   500 gr. di funghi Pleurotus;
   5-6 pomodorini
   1 spicchio di aglio bianco
   sale q.b.;
   1 punta di c/ino di curcuma
   1 peperoncino piccante
   1 ciuffo di prezzemolo

Procedimento

1. 

   Pulire i funghi, lavarli e tagliarli a fettine, nel senso della lunghezza. Far soffriggere, in una padella antiaderente, uno spicchio d’aglio pulito e tagliato a metà con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Dopo alcuni minuti unire i pomodorini tagliati a metà e farli cuocere a temperatura media per almeno 15 minuti.