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Funghi Pleurotus piccanti con pomodorini e zenzero

Funghi Pleurotus piccanti con pomodorini e zenzero, senza glutine.
I funghi Pleurotus, preparati in questo modo, sono un contorno insolito ma versatile, in quanto possono essere abbinati a qualsiasi pietanza: carni, pesce, salumi e formaggi. Uso i funghi Pleurotus perché ne amò tantissimo il sapore e per la loro consistenza carnosa. Inoltre quel pizzico di piccante li rende ancora più buoni.

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  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 15+20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: Per 4 persone

Preparazione

  1. Appena i pomodorini sono ben cotti, aggiungere i funghi e farli cuocere per almeno 20 minuti, girando di tanto in tanto; nel frattempo unire anche il prezzemolo, il peperoncino spezzettato, il sale e la curcuma.

  2. Trascorsi i 20 minuti, a cottura ultimata, trasferire i Funghi Pleurotus piccanti con pomodorini e zenzero in un piatto da portata e servirli ancora caldi.

INGREDIENTI

  1. Per preparare i funghi Pleurotus piccanti con pomodorini e zenzero, occorrono:

    500 gr. di funghi Pleurotus;
    5-6 pomodorini
    1 spicchio di aglio bianco
    sale q.b.;
    1 punta di c/ino di curcuma
    1 peperoncino piccante
    1 ciuffo di prezzemolo

Procedimento

  1. Pulire i funghi, lavarli e tagliarli a fettine, nel senso della lunghezza. Far soffriggere, in una padella antiaderente, uno spicchio d’aglio pulito e tagliato a metà con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Dopo alcuni minuti unire i pomodorini tagliati a metà e farli cuocere a temperatura media per almeno 15 minuti.

Note

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Pubblicato da ifornellidirosa

Sono un'insegnante ma con la passione per la cucina. Amo preparare sia ricette dolci che salate. I dolci sono la mia passione. Nel mio blog troverai sempre una ricetta interessante e nuova.

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