Se non li conoscete, i churros sono dei dolci tipici dei paesi latini, come Messico, Spagna, e vengono venduti per le strade da venditori ambulanti con il loro tipico carretto.
Il churro ha una forma a cilindro e, una volta fritti in olio bollente, sono poi fatti rotolare in abbondante zucchero e cannella, da qui il loro tipico colore dorato.
Prendendo ispirazione da questi deliziosi dolci fritti, ho preparato i Churro Waffel, più leggeri perchè non sono fritti appunto. I Churro Waffel sono ideali per la colazione del mattino ma anche come merenda o addirittura come dolce di fine pasto, accompagnato da due palline di gelato o da frutta fresca di stagione, o con dello sciroppo d’acero e, per i più golosi, provateli con la crema di nocciole, sentirete che bontà assoluta!
Churro Waffel
Ingredienti
- 250 g di farina
- 2 uova
- un pizzico di sale
- 4 cucchiaini di lievito
- 2 cucchiai di zucchero
- 360 ml di latte
- 75 g di burro sciolto
- 1 cucchiaino di essenza alla vaniglia
- 2-3 pizzichi di cannella
topping per completare
- 100 g di zucchero
- cannella
- 100 g di burro sciolto
Per preparare i Churro Waffel mescolare la farina con il pizzico di sale, la cannella, lo zucchero e il lievito setacciato.
A parte preparare anche il topping mescolando lo zucchero con la cannella (per la quantità di quest’ultima regolatevi secondo i vostri gusti), e fate sciogliere anche il burro senza farlo soffriggere. Mettere tutto da parte.
In un’altra ciotola sbattere le uova, unire il latte, i 75 g di burro sciolto e la vaniglia. Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina e mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Cuocere i waffel nell’apposita piastra, precedentemente unta con olio di semi o burro sciolto. Quando saranno dorati e croccanti, togliere i waffel dalla piastra e proseguire fino ad esaurire tutta la pastella.
Una volta cotti e ancora caldi, spennellarli con il burro fuso da entrambi i lati e passarli nel topping alla cannella.
Servite subito.
Ecco il video con il procedimento completo 🙂
Enjoy!
…a presto..
tatam
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fonte ChicaChocolatina