Torta rovesciata allo yogurt con fragole caramellate

• 250 gr di fragole
• 100 gr di zucchero
• 3 uova
• 3 vasetti di farina 00
• 2 vasetti di zucchero
• 1 vasetto di olio di semi a
• 1 vasetto di yogurt al limone
• Buccia grattugiata di un limone
• 1 bustina di lievito per dolci

In una ciotola mettere le uova due vasetti di zucchero e montare con delle fruste elettriche.

Aggiungere l’olio, lo yogurt a filo per non smontare il composto, infine la buccia grattugiata del limone e la farina setacciata con il lievito, amalgamare bene con le fruste elettriche per togliere eventuali grumi.

In uno stampo rotondo da 24 cm distribuire lo zucchero, porre il tutto su fiamma moderata e scaldare qualche minuto affinché lo zucchero si caramelli, quindi togliere dal fuoco.

Tagliare le fragole e distribuire sul fondo dello stampo, versare sopra l’impasto per la torta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 30 minuti circa, vale sempre la prova stecchino.

Una volta pronta lasciare intiepidire quindi sformare rovesciando su un piatto da portata.