Graffe senza patate – Anna Spiridone
Per 15 graffe.
Ingredienti:
500gr farina Manitoba,
80gr zucchero,
1 uovo,
250ml latte,
20gr lievito di birra,
70gr burro,
5 ml liquore dolce,
Un pizzico di sale.
Procedimento:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero ,l’uovo, il liquore ,il burro sciolto e girare bene, un po’ alla volta mettere la farina ed il sale ,impastare bene e formare un panetto, coprire e far lievitare per circa 2 ore (deve triplicare).
Riprendere il panetto e formare le graffe, far lievitare circa 2 ore e quando sono raddoppiate friggere.
Passarle nello zucchero e servire.
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