Biscotti ciocco-fragola…accoppiata vincente

Procedimento :

Lavare e Tagliare le fragole a pezzetti, e mettere da parte.
In una ciotola mescolare zucchero, burro morbido e uovo,aggiungere la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale mescolare bene e pian piano incorporare le farine setacciate con il lievito ,ottenere un composto omogeneo.
Unire le fragole a pezzetti e amalgamate il tutto.
Mettere l’impasto in frigo x almeno 20 minuti.
Aiutandovi con un cucchiaio prelevare porzioni di impasto della misura di una noce e disporre su di una leccarda foderata con carta forno, mettere al centro di ogni mucchietto una mezza fragola facendola affondare un po,cospargere con zucchero di canna e cuocere in forno caldo modalità ventilata a 180gradi x circa 15 minuti.
Mettete i biscotti su di una gratella a raffreddare e preparate la ganache, sciogliere la panna con il burro e il cioccolato spezzettato in un pentolino a fuoco basso,
Spegnete,fate raffreddare un paio di minuti e poi con una forchetta colate la ganache al cioccolato su ogni biscotto.