Preparare la vellutata di asparagi è di una grande semplicità.
I pochi ingredienti che io ho utilizzato vi permetteranno di assaggiare un piatto semplice e sano.
La vellutata di asparagi può essere accompagnata da formaggi morbidi! Nella mia versione ve la propongo con le polpette di ricotta.
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Ingredienti
- 600 gasparagi
- 1cipolla (media)
- 2carote (medie)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale fino
Preparazione
In una casseruola versate contemporaneamente una cipolla e due carote tagliate in maniera grossolana e gli asparagi. Copriteli con l’acqua e fateli cuocere per 20 minuti.
Spostate dal fuoco la casseruola e con l’aiuto del minipimer create una vellutata. Aggiungete il sale ed assaggiate. Se è ancora troppo liquida rimettete la casseruola sul fuoco fino a quando non si creerà la consistenza desiderata.
Versate la vellutata con un mestolo nel piatto fondo e aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva.
Io l’ho mangiata con le polpette di ricotta
Vi lascio la ricetta!
Questo è il MIXER/MINIPIMER che utilizzo per la preparazione delle mie ricette
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Spostate dal fuoco la casseruola e con l’aiuto del minipimer create una vellutata. Aggiungete il sale ed assaggiate. Se è ancora troppo liquida rimettete la casseruola sul fuoco fino a quando non si creerà la consistenza desiderata.
Versate la vellutata con un mestolo nel piatto fondo e aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva.
Io l’ho mangiata con le polpette di ricotta
Vi lascio la ricetta!
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