Risotto con asparagi, funghi chiodini e mandorle
Con questa ricetta realizzeremo un risotto cremoso e di grande gusto; con piccoli accorgimenti esalteremo il sapore inconfondibile di questo…
Portata: Primi Piatti
Mezze maniche con fave, pecorino e guanciale
Passeggiando per i vicoli di Roma sicuramente vi imbatterete nelle tipiche osterie che tra i tanti piatti tipici vi proporranno…
Gnocchi con pesto di ciuffi di carote, guanciale e pinoli
Quando sentiamo parlare di pesto la nostra mente pensa immediatamente al classico pesto alla genovese ma se mi seguirete scoprirete…
Calamarata con calamari e pomodorini
Chi ama il pesce non può non provare a cucinare questa ricetta, forse uno dei primi più importanti della cucina…
Ravioli di merluzzo e patate con sugo di vongole
Una buona ricetta parte dalla scelta delle materie prime; andate al mercato di buon mattino e nel miglior banco del…
Ravioli ripieni di zucca con noci ed erba cipollina
Tra tanti alimenti la zucca è il più affascinante, variegato e salutare; presente nel nostro immaginario, già da piccoli, sotto…
Risotto con cime di rapa, burrata e mollica di pane croccante
Quando sentiamo parlare di cime di rapa e burrata il nostro pensiero va subito verso le terre assolate e bagnate…
Risotto con broccolo romanesco e noci
Non molti giorni fa, prendendo un broccolo da banco del fruttivendolo, mi sono soffermata a guardarlo con attenzione e sono…
Linguine con pesto di zucchine, mollica croccante piccante e cialda di parmigiano
Quando sentiamo parlare di pesto la nostra mente pensa immediatamente al classico pesto alla genovese ma se mi seguirete scoprirete…
Gnocchi alla romana con verdure
Chi vive o ha frequentato Roma avrà sicuramente sentito il detto "giovedì gnocchi" e in effetti, passeggiando per trattorie romane,…