la ricetta delle melanzane ripiene offre una combinazione armoniosa di ingredienti che si fondono per creare un piatto sfizioso e gustoso, perfetto per sorprendere i commensali con un’esperienza culinaria indimenticabile.
L’inizio di questa preparazione coinvolge le melanzane, protagoniste indiscusse del piatto. Svuotate della loro polpa interna, le melanzane vengono successivamente fritte fino a ottenere una consistenza dorata e croccante. Questa tecnica di cottura conferisce alle melanzane una consistenza irresistibile, creando la base perfetta per accogliere gli altri ingredienti.
Il cuore di questa ricetta è rappresentato dalla combinazione di provola e prosciutto cotto. La provola, con la sua consistenza filante e il suo sapore delicato, si fonde splendidamente con il prosciutto cotto, conferendo al ripieno una ricchezza di sapori e una consistenza avvolgente. Questa miscela di ingredienti crea un ripieno cremoso e succulento che sarà il punto focale di ogni boccone.
La passata di pomodoro, un elemento fondamentale della cucina italiana, aggiunge un tocco di freschezza e acidità al piatto. La sua consistenza vellutata avvolge il ripieno, creando un equilibrio tra i sapori intensi della provola e del prosciutto cotto. Il parmigiano grattugiato, con la sua nota salata e saporita, completa l’opera, donando al piatto un ulteriore strato di complessità e gusto.
Infine, il tocco finale di freschezza è dato dalle foglie di basilico che decorano le melanzane ripiene. Queste foglie aromatiche aggiungono non solo un elemento visivo accattivante, ma anche un profumo fresco e erbaceo che completa la sinfonia di sapori presenti nel piatto. Di seguito altre ricette con le melanzane.
Ingredienti per le melanzane ripiene
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Passaggi
Per preparare la ricetta delle melanzane ripiene inizia con il tagliare in tre parti
la melanzana, lasciando la parte centrale di 3 cm.
ed eliminando le due estremita esterne.
Svuota le melanzane con l’aiuto di un coltellino e
metti da parte la polpa.
Adesso spolverizza con un pò di sale le melanzane trasferiscile in una pirofila da forno capovolte, irrora con l’olio evo e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Nel frattempo taglia a cubetti la parte centrale di 3 cm della melanzana e
friggi in abbondante olio di arachide.
Passati i 30 minuti sforna le melanzane, riempile con un pò di cubetti di melanzana fritta,
qualche cubetto di provola,
qualche cubetto di prosciutto cotto,
versa un cucchiaio di passata di pomodoro ed
infine spolverizza con del parmigiano grattugiato.
Trasferisci le melanzane nuovamente nella pirofila da forno e cuoci in forno preriscaldsto a 180° per altri 10 minuti.
Sforna, aggiungi qualche foglia di basilico e servile ancora ben calde.
Dosi variate per porzioni
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