Patate ripiene con salsiccia e gorgonzola

Le patate ripiene con salsiccia e gorgonzola è un validissimo secondo molto saporito, filante e gustoso. Sono davvero semplici da realizzare queste patate così particolari e ricche di sapore. Le patate preparate in questa versione conquisteranno tutti i vostri ospiti. Il ripieno che arricchisce questo piatto è molto saporito, e, il risultato sarà un piatto molto filante ed invitante. Vediamo insieme gli ingredienti.

Patate ripiene con salsiccia e gorgonzola.

Ingredienti: (per 4 persone)

• 2 patate intere medie;
• 2 salsicce;
• 50 g di mozzarella;
• 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;
• sale fino q.b.;
• 30 g di gorgonzola dolce;
• una manciata di sale grosso;
• un pizzico di pepe nero (a piacere);
• 20 g di formaggio grattugiato;

Procedimento:

1. Lavate per bene e più volte le patate sotto l’acqua corrente;
2. ln una pentola con abbondante acqua ed il sale grosso mettete a sbollentare le patate intere con tutta la buccia per circa 30 minuti;
3. Scolate e lasciate raffreddare;
4. Quando saranno fredde, spellatele, tagliatele a metà, e, con l’aiuto di un cucchiaino e un coltello svuotatele, quindi, mettete da parte la polpa interna;
5. In una padella versate l’olio d’oliva, aggiungete le salsicce sbriciolate e lasciate cuocere a fuoco basso, ma, devono restare rosate (poi finiranno la cottura in forno);
6. In una ciotola aggiungete le salsicce, il gorgonzola, la polpa delle patate, la mozzarella ben scolata ed asciutta;
7. Mescolate per bene e distribuite in modo omogeneo tutti gli ingredienti;
8. Posizionate le patate in una teglia con la carta forno con la parte da riempire verso l’alto;
9. Insaporite leggermente l’interno delle patate e farcitele con il ripieno e infornate a 180° per circa 25 minuti;
10. A cottura quasi completata spolverate con il formaggio grattugiato e lasciate qualche minuto in forno (anche spento).

LE VOSTRE PATATE RIPIENE CON SALSICCIA SONO PRONTE DA SERVIRE BELLE CALDI E FILANTI.

Consiglio:

Le patate non devono essere lessate completamente, altrimenti non risulteranno belle sode per essere farcite.

Controllate la cottura sia in acqua che in forno infilzando le patate con una forchetta.

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