I muffin di frittata con peperoni e tonno sono dei saporiti ed invitanti finger food. Si prestano per tantissime occasioni e sono semplici e veloci da preparare. Tutti i vostri amici impazziranno per questi muffin salati “diversi” dal solito… Più saporiti, più invitanti e gustosi. Occorrono pochi e semplici ingredienti per ottenere queste piccole bontà. L’abbinamento dei peperoni e del tonno, messi insieme, rendono questa ricetta a dir poco fantastica. Potete preparare questi muffin di frittata per servirli come aperitivo, metterli sul tavolo per arricchire un fantastico buffet, prepararli per consumarli fuori casa. Vediamo insieme gli ingredienti.
Ingredienti
-
6 Uova medie (intere)
-
1 Peperone rosso (medio)
-
200 g Tonno sott'olio
-
2 pizzichi Sale fino
-
1 pizzico Pepe nero (macinato)
-
80 ml Olio extravergine d'oliva
-
1 spicchio Aglio
-
1 cucchiaino Lievito istantaneo per preparazioni salate
Preparazione
-
1- Passate un panno umido sul peperone, tagliate il picciolo, eliminate i semi ed i filamenti interi;
2- Tagliate il peperone a metà, poi, affettatelo a listarelle e successivamente a dadini piccoli;
3- In una padella versate l’olio d’oliva, fate rosolare per un paio di minuti l’aglio ed infine aggiungete i peperoni;
4- Aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti;
5- Intanto, in una ciotola rompete le uova, insaporite con sale e pepe;
6- Sgocciolate per bene il tonno e sgranatelo con una forchetta;
7- Quando i peperoni saranno cotti uniteli nel composto con le uova, scolando l’olio di cottura in eccesso;
8- Unite anche il tonno ed il lievito istantaneo per torte salate ed amalgamate per bene tutto il composto;
9- Ungete per bene una teglia per muffin e versate circa un mestolo di impasto lasciando circa 1 cm dal bordo;
10- Infornate in forno già caldo a 200° per 20-25 minuti.
SFORNATE I VOSTRI DELIZIOSI MUFFIN DI FRITTATA E GUSTATELI CALDI, MA SONO OTTIMI ANCHE FREDDI.
Consiglio
La cottura dipende molto da forno a forno, ma comunque lasciate cuocere finchè le uova non si saranno ben cotte e il muffin non risulterà morbido e dorato.
In alternativa alla teglia potete utilizzare dei semplici pirottini (anche in alluminio).
SE LA RICETTA TI E’ PIACIUTA CONDIVIDILA CON I TUOI AMICI E LASCIAMI UN COMMENTO.
PER RESTARE SEMPRE AGGIORNATI SULLE MIE RICETTE SEGUITEMI :
ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER NON PERDERE NEMMENO UNA VIDEO RICETTA :
BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.