Cornetti di pasta sfoglia con gamberi

1- In una padella versate un filo d’olio d’oliva, aggiungete anche l’aglio, e fate soffriggere per un paio di minuti;

2- Aggiungete i gamberi in padella (io ho utilizzato quelli surgelati, già sgusciati e puliti);

3- Versate un po’ di vino bianco per sfumare, chiudete con un coperchio la padella e lasciate cuocere a fiamma media per circa 10 minuti;

4- Successivamente togliete il coperchio, lasciate evaporare tutti i liquidi, togliete l’aglio ed insaporite con un po’ di sale

5- Stendete il rotolo di pasta sfoglia su un piano lavoro;

6- Con l’aiuto di una rondella per tagliare la pizza ricavate 8 spicchi, della stessa misura;

7- Quindi tagliate prima a metà per il senso della lunghezza, poi a metà per il senso della larghezza e i 4 spicchi ottenuti li dividete di nuovo in 2;

8- Nella parte alta degli spicchi, ovvero, la parte più larga, aggiungete circa un cucchiaino di formaggio spalmabile;

9- Spalmatelo sulla superficie;

10- A questo punto posizionate un gambero su ogni spicchio, sempre nella parte alta;

11- Ora formate i cornetti, arrotolando la pasta sfoglia, dalla parte più larga fino alla punta e portate leggermente le punte verso l’interno;

12- Mescolate il tuorlo con un pizzico di sale e spennellate la superficie;

13- Infornate in forno già caldo a 200° per circa 20-25 minuti.

I CORNETTI GUSTOSI CON I GAMBERI SONO PRONTI DA SERVIRE E DA GUSTARE BELLI CALDI, MA ANCHE FREDDI.