Chiacchiere di carnevale all’arancia

Le chiacchiere di carnevale all’arancia sono dei dolci fritti tipici di carnevale. Sono realizzati con un impasto semplicissimo e veloce. Con questa ricetta otterrai delle favolose chiacchiere croccanti e con tante bolle. Questi dolci fritti cambiano nome anche in base alle varie regioni, sono conosciuti appunto come chiacchiere, frappe, bugie. Vediamo insieme come prepararli.

Chiacchiere di carnevale all’arancia.

Ingredienti: (per circa 20 pezzi)

• 2 uova medie intere;
• 250 g di farina tipo 00;
• 60 g di burro;
• scorza grattugiata di un arancia;
• 80 g di zucchero;
• mezza bustina di lievito per dolci (circa 8 g);
• 15 g di grappa;
• un pizzico di sale fino;
• olio per friggere q.b.;

Per la decorazione:

• zucchero a velo q.b.;

Preparazione: 

1. In una ciotola setacciate la farina ed il lievito, formate un buco al centro ed unite anche lo zucchero il sale ed il burro fuso;
2. Con una forchetta iniziate ad incorporare poco alla volta la farina;
3. Aggiungete anche le uova, la grappa e la scorza grattugiata dell’arancia;
4. Continuate ad incorporare la farina ed ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico;
5. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo rassodare in frigo per 15 minuti circa;
6. Con l’aiuto di un mattarello, o, di una macchina per stendere la pasta dovrete ottenere delle sfoglie sottili circa 2/3 mm;
7. Ricavate dei rettangoli (o altre forme che preferite) tagliando la sfoglia con una rotella dentata;
8. In una padella dai bordi alti mettete a scaldare l’olio per friggere, e, quando sarà ben caldo immergete un pò per volta le chiacchiere;
9. Giratele su entrambi i lati finchè non saranno piene di bolle e della doratura che preferite;
10. Fatele scolare sulla carta assorbente e spolverate con lo zucchero a velo.

LE VOSTRE CHIACCHIERE AL GUSTO DI ARANCIA SONO PRONTE DA MANGIARE.

Consiglio:

Potete impastare anche con una planetaria seguendo lo stesso procedimento.

Se la grappa non fosse di vostro gradimento potete sostituirla con un’altro liquore all’anice o sambuca.

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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.