Pasta cremosa con broccoli e Philadelphia.
Ingredienti: (per 4 persone)
- 400 g di pasta corta (a scelta);
- 600 g di broccoli;
- 200 g di formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia);
- una manciata di sale grosso (per la pasta);
- mezzo bicchiere d’acqua;
- 2 spicchi d’aglio;
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;
- sale fino q.b.;
- 50 ml di acqua di cottura;
Procedimento:
- Per prima cosa iniziate a pulire i broccoli: eliminate il gambo, eventuali foglie, e ricavate solo le cimette;
- Lavate con cura sotto abbondante acqua corrente fresca;
- Mettete a lessare i broccoli in una pentola con acqua bollente;
- Lasciate sbollentare per circa 8/10 minuti;
- Scolateli e ripassateli per una decina di minuti in una padella con l’olio d’oliva e l’aglio fatto rosolare per un paio di minuti a fuoco basso, mezzo bicchiere d’acqua ed infine insaporite con un pizzico di sale fino e lasciate cuocere finchè non saranno asciutti e sarà evaporata l’acqua;
- Fate cuocere anche la pasta in abbondante acqua salata, prima di scolarla mettete da parte l’acqua di cottura;
- Nella padella con i broccoli aggiungete anche il formaggio fresco spalmabile, portate sul fuoco molto basso e fate sciogliere mescolando di continuo;
- A questo punto unite anche la pasta e versate l’acqua di cottura, amalgamate per un paio di minuti finchè non avrete ottenuto la cremosità desiderata.
LA VOSTRA PASTA CREMOSA CON BROCCOLI E PHILADELPHIA E’ PRONTA DA GUSTARE FUMANTE.
Consiglio:
Se preferite la versione piccante basterà ripassare i broccoli in padella aggiungendo un peperoncino con l’aglio.
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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.