Bignè con robiola e gamberetti. Con la pasta bignè o pasta choux, per la ricetta clicca qui, ho preparato questo delizioso aperitivo. I bignè salati, nel mio caso farciti con robiola e gamberetti, sono perfetti per un buffet, un aperitivo o anche come antipasto, sono semplicemente deliziosi.
Sponsorizzato da Molino Petrucci
Ingredienti per i bignè con robiola e gamberetti
Farcia
- 250 gRobiola
- 200 gGamberetti (io surgelati)
- 2 cucchiaiAcqua
- 1Aglio
- 1 ciuffoPrezzemolo
- q.b.Pepe
- 1 filoOlio
- q.b.Sale
Preparazione dei bignè con robiola e gamberetti
Per realizzare i bignè con robiola e gamberetti, partiamo dai bignè, vi dico subito che li possiamo realizzare anche una settimana prima, chiusi in sacchetti si conservano benissimo.
Trovate tutto il procedimento cliccando qui, di seguito allego solo le foto, inutile riscrivere tutto.
Se userete i gamberetti surgelati come ho fatto io, tirateli fuori dal congelatore la sera prima e fateli scongelare in frigo. Appena scongelati, togliete il filo nero e sbollentateli giusto 30 secondi in acqua salata, scolateli e metteteli da parte.
In una ciotolina sciogliete la robiola con 2 cucchiai di acqua a temperatura ambiente.
Tritale a coltello i gamberetti, il mezzo aglio e il prezzemolo, unitelo alla robiola, aggiungete il pepe, il filo di olio, il sale.
Mescolate e formate la crema che servirà per farcire i bignè.
Mettete la crema in una sacca da pasticcere con la bocchetta riccia, tagliate il bignè a metà e farcite, terminate facendo un ciuffetto di farcia sul cappello del bignè e un gamberetto.
Per un antipasto sfizioso, per un aperitivo in compagnia, provate a realizzare questi bignè, vi assicuro che sono deliziosi.
Preparate la pasta bignè e con la stessa preparazione avrete l’antipasto e il dolce, niente male come soluzione.