Calamaro ripieno con peperoni Scritto il 25 Febbraio 2025 Pubblicato insecondi piatti Quando ho ospiti a cena, per non assentarmi da loro, spesso, la scelta dei piatti ricade su pietanze che si…
Camoscio con polenta Scritto il 18 Dicembre 2024 Pubblicato insecondi piatti Ogni stagione ha i propri piatti. Tra i piatti invernali la selvaggina occupa sicuramente un posto di rilievo. Mi inimicherò…
Lombo di coniglio in forno Scritto il 26 Settembre 2023 Pubblicato insecondi piatti Il lombo di coniglio è la parte centrale e più magra del coniglio disossato. E’ un pezzo che acquisto abbastanza…
Branzino con patate e carciofi Scritto il 9 Marzo 2023 Pubblicato insecondi piatti Voglia di un piatto sano, gustoso e leggero? Branzino con patate e carciofi. Le patate e i carciofi vengono cotti…
Frittata svuotafrigo Scritto il 8 Marzo 2023 Pubblicato insecondi piatti Sono stata educata che non si butta mai via neanche un pezzo di pane ed è una cosa che proprio…
Coniglio in casseruola Scritto il 23 Febbraio 2023 Pubblicato insecondi piatti Non so perché in casa mia, quando ero piccola, non si mangiasse mai il coniglio. Da adulta ho imparato a…
Baccalà con pomodoro Scritto il 25 Gennaio 2023 Pubblicato insecondi piatti Ieri avevo voglia di qualcosa di buono ma leggero ed ho pensato al baccalà con pomodoro fresco. Un piatto molto…
Crauti con würstel Scritto il 24 Gennaio 202324 Gennaio 2023 Pubblicato insecondi piatti I crauti con würstel sono un cibo tipico tedesco. Oggi vi presento questo piatto come lo faccio io, probabilmente non…
Acciughe cipolle e polenta Scritto il 17 Gennaio 2023 Pubblicato insecondi piatti Non è una novità che il pesce stia bene con la cipolla. Qualche esempio? Branzino con cipolle , Baccalà alle cipolle con…
Scaloppine con funghi secchi Scritto il 15 Gennaio 2023 Pubblicato insecondi piatti Le scaloppine, siano esse al limone, al marsala, alla pizzaiola hanno il potere di rendere morbida anche la carne più…
Totani ripieni su patate Scritto il 13 Gennaio 2023 Pubblicato insecondi piatti I totani e i calamari si prestano ad essere riempiti e il risultato, per me, è sempre eccezionale. Se guardate…
Involtini di verza in bianco Scritto il 6 Gennaio 2023 Pubblicato insecondi piatti Gli involtini di verza in bianco sono un tipico esempio della cucina casalinga. Quella cucina semplice, frutto di pochi ingredienti…
Polpettone col lesso Scritto il 3 Gennaio 2023 Pubblicato insecondi piatti In cucina, lo dico sempre, non si butta mai nulla. E’ bello creare nuovi piatti anche con piccoli avanzi, ma…
Petto d’anatra in crosta Scritto il 19 Dicembre 2022 Pubblicato insecondi piatti Abbiamo una cena importante con ospiti? Una festa, un evento, una ricorrenza? Perché no, il pranzo di Natale? Il petto…
Rotolo di tacchino con scalogni Scritto il 14 Dicembre 202217 Gennaio 2023 Pubblicato insecondi piatti Ormai chi mi segue lo sa che mi piacciono tanto i polpettoni e tutti gli arrosti ripieni. Anche un taglio…
Polpettone con castagne Scritto il 13 Novembre 2022 Pubblicato insecondi piatti Sempre alla ricerca di nuovi sapori e nuovi contrasti ho voluto sperimentare un polpettone con castagne in cui ho volutamente…
Alette di pollo in tegame Scritto il 21 Settembre 2022 Pubblicato insecondi piatti Oggi parleremo di marinatura, una tecnica che permette di insaporire carne, pesce, verdura. Le alette di pollo in tegame, prima…
Rombo al forno Scritto il 4 Giugno 202214 Giugno 2024 Pubblicato insecondi piatti Oggi cucineremo il rombo al forno, un pesce che non è così comune trovare. Il rombo ha una carne buonissima,…
Arrosto con ginepro Scritto il 30 Maggio 20224 Giugno 2024 Pubblicato insecondi piatti A volte basta davvero poco per dare un gusto particolare ad una solita pietanza. Nel caso dell’arrosto con ginepro saranno…
Involtini di verza al pomodoro Scritto il 22 Maggio 20222 Giugno 2024 Pubblicato insecondi piatti Quando pensiamo agli involtini di verza li vediamo adatti all’inverno, ma con alcuni accorgimenti saranno molto apprezzati anche in estate.…
