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Rotolini di zucchine marinate

I rotolini di zucchine marinate sono un antipasto fresco e veloce da preparare a patto di avere già pronte le zucchine marinate. E’ un piatto che ti permetterà di scatenare la fantasia provando vari accostamenti di sapori e odori. In fondo alla ricetta troverai qualche consiglio in merito.
Scorri per scoprire la ricetta!

rotolini di zucchine
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • PorzioniPer 4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti per rotolini di zucchine marinate

  • 250 gzucchine (marinate)
  • 100 gformaggio fresco spalmabile
  • q.b.acciughe sott’olio
  • q.b.capperi sott’aceto

Strumenti

  • Stuzzicadenti
  • Cucchiaino
  • Forchetta
  • Tagliere
  • Carta assorbente

Come fare i rotolini di zucchine marinate

  1. Per preparare i rotolini di zucchine marinate, per prima cosa prepara le zucchine marinate, ti lascio qui la mia ricetta.

  2. Selezione le fette di zucchine marinate più integre. Stendile su di un tagliere e tamponale con della carta assorbente.

  3. Condiscile in questo modo: prendi una fetta e ad una estremità metti un filetto di acciuga, una piccola noce di formaggio fresco spalmabile e 2-3 capperi. Avvolgi per formare il rotolino, stringendo bene, e infilzalo con una stuzzicadenti.

  4. Fai quest’operazione per ogni fetta di zucchina marinata.

  5. Buon appetito!

Consigli

  1. Questa ricetta è molto semplice e puoi arricchirla in vari modi, per esempio aggiungendo un filo di olio extravergine d’oliva, oppure modificando il ripieno, sostituendo le acciughe con prosciutto crudo, bresaola e rucola, speck, olive denocciolate tagliate a piccoli cubetti, puoi aggiungere una fogliolina di menta o del prezzemolo tritato, erba cipollina etc.

Conservazione

  1. Si conservano in frigo per 2-3 giorni al massimo.

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