La pasta speck e funghi è un primo sfizioso e velocissimo da preparare, perfetto per il pranzo di tutti i giorni. Con questa pasta si fa un tuffo nei sapori dell’autunno, caldi e avvolgenti.
Scorri per scoprire la ricetta!
Ingredienti per la pasta speck e funghi
- 500 gpasta
- 400 gfunghi (misti, anche surgelati)
- 150 gformaggio fresco spalmabile
- 100 gspeck
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
Strumenti
- Coltello
- Tagliere
- Padella
- Pentola
- Cucchiaio
- Cucchiaio di legno
Come fare la pasta speck e funghi
Per preparare la pasta speck e funghi, per prima cosa occupati dei funghi.
Pulisci molto bene i funghi se sono freschi, per questa ricetta vanno bene anche quelli surgelati.
In una padella versa l’olio extravergine d’oliva, aggiungi i funghi e fai cuocere a fiamma viva per qualche minuto. Aggiusta di sale e pepe.
Pubblicità Intanto che i funghi cuociono puoi mettere a bollire l’acqua per la pasta e calarla.
Quando tutta l’acqua dei funghi si sarà consumata, se non sono ancora cotti aggiungi dell’acqua o brodo vegetale per prolungare la cottura.
Taglia a striscioline lo speck, aggiungilo in padella ai funghi e fai cuocere per qualche minuto.
Pubblicità Aggiungi in ultimo il formaggio fresco cremoso e fallo fondere aiutandoti con l’acqua di cottura della pasta.
Quando la pasta sarà cotta, scolala e versala nella padella. Manteca per qualche minuto, e quando la pasta sarà ben vestita impiatta.
Buon appetito!
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Consigli
Puoi completare il piatto aggiungendo, nel momento dell’impiattamento, una spolverata di prezzemolo tritato fresco.
Puoi utilizzare anche funghi di una sola specie come per esempio: champignon, cardoncelli, porcini etc.
Puoi utilizzare qualsiasi formato di pasta, sia fresca che secca.
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