Le mozzarelle ripiene sono un secondo molto semplice da preparare e molto sfizioso. Sono fresche e appaganti, è un piatto che puoi personalizzare in mille modi diversi per accontentare tutta la famiglia, in fondo alla ricetta troverai qualche idea in merito.
Scorri per scoprire la ricetta!
Ingredienti per le mozzarelle ripiene
- 4mozzarelle
- 200 gpomodorini ciliegino
- 20olive nere (denocciolate)
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 4acciuga sott’olio
- q.b.basilico
Strumenti
- Tagliere
- Coltello
- Ciotola
- Cucchiaino
- Padella
Come fare le mozzarelle ripiene
Per preparare le mozzarelle ripiene, per prima cosa occupati del ripieno.
In una padella versa l’olio extravergine d’oliva, aggiungi i filetti di acciuga e falli sciogliere.
Nel frattempo, lava i pomodorini, asciugali e tagliali a piccoli pezzetti.
Lava il basilico, asciugalo e spezzetta con le mani, lascia qualche foglia integra per la decorazione del piatto.
Taglia le olive a rondelle e metti tutti questi ingredienti in una ciotola.
Condisci con l’olio di acciughe, mescola, assaggia per controllare se è abbastanza sapido e tieni da parte.
Taglia la cupola delle mozzarelle, scava l’interno e farcisci con il ripieno precedentemente preparato.
Chiudi con la cupola, decora con una foglia di basilico e servi.
Buon appetito!
Consigli
Se non ti piacciono le acciughe puoi usare semplice olio extravergine d’oliva a crudo.
Puoi arricchire il ripieno aggiungendo: capperi, tonno, mais, salmone, rucola, prosciutto crudo, verdure grigliate, spinaci etc.
Per arricchire la farcitura puoi anche aggiungere dei crostini di pane sbriciolati.
La grandezza della mozzarella è a tua discrezione.
Conservazione
Si conserva per 1 giorno al massimo in frigo.
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