Ricetta Pollo alla cacciatora un secondo piatto facile da preparare e che piace a tutti.
Piatto a base di cosce e sovracosce di pollo rosolate dapprima con la pelle rivolta verso il basso, insaporite con gli odori e la passata o la polpa di pomodoro per chi lo preferisce.
La Ricetta Pollo alla cacciatora è un piatto tipico della cucina italiana, di tradizione contadina.
Tante sono le regioni che ne rivendicano la paternità, soprattutto quelle centrali come la Toscana e l’Umbria.
La Ricetta del Pollo alla cacciatora, come spesso capita, subisce delle varianti a seconda del territorio, ma soprattutto secondo le ricette familiari.
La mia versione prevede l’impiego delle olive nere, ma so che c’è chi preferisce i funghi, ad esempio.
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Ingredienti
Pollo alla cacciatora
Strumenti
Preparazione
Come preparare il Pollo alla cacciatora
Per preparare il pollo alla cacciatora devi per prima cosa lavare i pezzi di pollo sotto acqua corrente ed asciugarli col scottex;
Rosolare in un tegame capiente il trito;
Cuocere lentamente ed aggiungere aglio e rosmarino;
Appena appassito il trito, aggiungere i pezzi di pollo dapprima con la pelle rivolta verso il basso;
Rigirare per far cuocere da tutti i lati;
Aggiungere sale e peperoncino. Mescolare
Sfumare col vino rosso e lasciare evaporare
Aggiungere la passata
Versare un po’ di acqua calda, mettere il coperchio e cuocere lentamente per 50 minuti.
Mescolare di tanto in tanto. Aggiungere altra acqua se il sugo si asciuga troppo. eliminare l’aglio
Quasi a fine cottura aggiungere le olive e mescolare
Spegnere dopo 5 minuti col coperchio
Il Pollo alla cacciatora può essere conservato in frigo in un contenitore ben chiuso per un paio di giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
su Ricetta Pollo alla cacciatora
Posso utilizzare i pelati al posto della passata?
Si, puoi utilizzare i pelati, la polpa o addirittura i pomodori freschi.
Posso evitare di mettere la cipolla?
Si, puoi mettere solo l’aglio.
E se aggiungessi il pepe al posto del peperoncino?
E’ un’alternativa fattibile. Quindi si, certo!
Dosi variate per porzioni
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