Adoro i funghi e li metterei ovunque! Per questo molto spesso preparo queste SCALOPPINE AI FUNGHI!
Un secondo piatto molto semplice, che va a rendere le fettine di carne cremose e gustose associate al sapore intenso dei funghi.
Molto gustosa e saporita, è una ricetta molto facile e veloce da replicare!
Sia i funghi che la carne si cucinano nella stessa padella, così si sporca meno e si fa prima!
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Ingredienti
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2 fette Carne bovina
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100 g Funghi champignon
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q.b. Farina
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale fino
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q.b. Pepe nero
Preparazione
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La prima cosa da fare per preparare queste scaloppine ai funghi è impanare le fettine di carne in un po’ di farina da entrambi i lati.
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Riscaldare poi in una padella un po’ d’olio e, quando sarà caldo, aggiungere la carne infarinata.
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Far cucinare la carne fino a doratura per entrambi i lati.
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Togliere la carne dalla padella e metterla su un piatto.
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Lavare quindi accuratamente i funghi champignon e affettarli.
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Nella stessa padella utilizzata prima, far cucinare i funghi fino a doratura con un po’ di olio,sale e pepe.
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Quando anche i funghi saranno dorati, aggiungere nella padella la carne e amalgamare con un cucchiaio di legno.
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Servire la carne calda e ricoperta di funghi.