L’altro giorno una mia collega mi ha ricordato le “Camille“, i dolcetti di carote della Mulino Bianco , e così mi è venuta l’idea per la nuova ricetta ispirata a quei tortini che tutti amano: MUFFIN DI CAROTE SENZA BILANCIA!
Semplici da fare, ma soprattutto profumatissimi e leggerissimi! E poi soffici soffici e deliziosi!
E non serve nemmeno la bilancia perchè il nostro misurino sarà semplicemente un bicchiere!
Allora, continuate a leggere per scoprire come si preparano questi MUFFIN DI CAROTE e continuate a seguirmi anche sulle mie pagine Facebook e Instagram per non perdervi le prossime nuove, facili e gustose ricette!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La prima cosa da fare per preparare questi MUFFIN DI CAROTE è grattugiare la carota con una grattugia o con un mixer.
In totale la carota grattugiata deve riempire circa 1 bicchiere.
In una ciotola mettere l’uovo e lo zucchero e, con un cucchiaio, mescolare bene fino a creare un composto spumoso.
Grattugiare la scorza di un’arancia e aggiungerla nella ciotola. Aggiungere anche la carota grattugiata e mescolare.
A questo punto aggiungere nella ciotola anche la farina e il lievito in polvere per dolci e mescolare.
Infine aggiungere anche l’olio di semi e l’acqua e mescolare bene con il cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Accendere il forno a 180° e far riscaldare.
Nel frattempo mettere i pirottini di carta nella teglia per muffin e riempire con l’impasto per tre quarti i pirottini.
Quando il forno sarà ben caldo, infornare a 180° per circa 20 minuti.
Per essere sicuri della cottura, fare la prova dello stuzzicadenti.
Lasciare intiepidire prima di servire!
Conservazione
Questi MUFFIN DI CAROTE SENZA BILANCIA rimangono soffici a lungo: basterà chiuderli in un contenitore ermetico per conservarli un paio di giorni, oppure potete congelarli (una volta freddi) in una bustina per averli sempre pronti da gustare!
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