Asparagi al pomodoro

Ingredienti

800 g di asparagi
2 spicchi di aglio
100 g di parmigiano grattugiato
sugo al pomodoro
origano
timo
olio extra vergine d’oliva
sale

Preparazione

Lavate gli asparagi ed eliminate la parte legnosa del gambo, poi tagliateli tutti della stessa lunghezza e legateli n un mazzetto in modo da poterli cuocere in una pentola alta e stretta, con una quantità di acqua salata che lasci emergere le punte.

Quando risulteranno ben teneri (circa 20 minuti), toglieteli dal fuoco, scolateli e lasciateli sgocciolare, poi disponeteli in una teglia da forno leggermente unta di olio.

Copriteli con il sugo al pomodoro e conditeli con sale, origano, timo e gli spicchi di aglio pestati, spolverando infine con il parmigiano.

Passate in forno caldo per alcuni minuti, quindi servite.