Donuts glassati senza uova

Per prima cosa in una ciotola capiente versate la farina e lo zucchero. Lavorateli con la paletta e aggiungete il burro morbido (io lo scaldo leggermente al microonde);

Riscaldate il latte (non deve essere caldo ma tiepido) e versatevi all’interno la bustina di lievito, girate bene e aggiungete gradualmente al composto; impastate per bene fino ad ottenere un impasto omogeneo, morbido ma non appiccicoso e se capite che necessita di un altro pò di farina aggiungetela gradualmente.

Incidete una croce con un coltello sulla parte superiore e lasciate lievitare per due ore meglio se nel forno leggermente riscaldato;

Quando la pasta sarà lievitata, lavoratela di nuovo con le mani e stendetela con il matterello (lo spessore deve essere di circa mezzo centimetro). Con un coppa pasta o un bicchiere ricavate dei cerchi e poi fate dei buchi al centro o con il coppa pasta piccolo o con il tappo di una bottiglia; una volta ottenute le ciambelle, lasciatele a lievitare altri 30 minuti (lieviteranno un alro pò) e poi cuocete a forno ventilato per 20-25 minuti (attenzione che a seconda della potenza del forno potrebbero cuocere anche in un tempo più breve);

Una volta cotti usciteli dal forno e preparate la glassa. In un pentolino a bagno maria o nel microonde sciogliete il cioccolato fondente, quello alle nocciole e quello bianco: mentre quello fondente scioglierà facilmente, per quello alle nocciole e latte dovete stare un pò più attenti e aggiungere un goccino di latte;

Appena il cioccolato sarà fuso tuffate la parte superiore dei donuts nel cioccolato e poi decoratelo con delle codette colorate. Fate raffreddare qualche minuto per far solidificare il cioccolato.