L’altra sera ho sperimentato le cosce di pollo in padella piuttosto che cuocerle a forno e la cena è stata un successo! Ho il forno elettrico che cuoce benissimo e in poco tempo solo che avendo anche la lavatrice accesa rischiavo di far saltare la luce…così mi sono imbattuta in questa goduriosa alternativa di cuocere le cosce di pollo in padella e sono venute buone come al forno! La ricetta è abbastanza facile e la cottura abbastanza veloce e inoltre è possibile cuocere le cosce in padella in due varianti, con il pomodoro o con il suco di limone. Io ho realizzato la versione delle cosce di pollo in padella con la salsa di pomodoro così da fare la scarpetta con il pane:) ma la prossima volta proverò anche la variante con il limone!
Ingredienti
Strumenti
Ho utilizzato una padella antiaderente piccola, diametro circa 20 cm, in modo tale che le cosce di pollo stessero vicine e si cuocessero meglio.
Passaggi
1) mettere in una padella antiaderente un filo d’olio e dopo pochi secondi posizionare dentro anche le cosce di pollo;
2)fare rosolare le cosce di pollo per bene almeno 5 minuti per lato, dopo di che salare e pepare a piacere e aggiungere la salsa di pomodoro a coprire;
3)lasciare cuocere con il coperchio per circa 30 minuti, girando di tanto in tanto e aggiungendo un pò d’acqua se vi sembra che si asciughi troppo;
4) trascorsi 30 minuti circa, se il livello di cottura vi sembra buono, togliete il coperchio e lasciate cuocere fintanto che la salsa non si restringa. Se invece vi sembra che debba cuocere ancora, aggiungete un pò d’acqua e riposizionate il coperchio;
5) fate rosolare il pollo senza coperchio per almeno 10 minuti (il tempo che evapori la salsa), dopo di che, spolverate un pò di origano secco e servite con delle patate a forno o con un contorno d insalata.
Dosi variate per porzioni