L’avocado è un frutto esotico molto ricco di proteine, di vitamine e di sali minerali come potassio, fosforo magnesio e calcio. Le sue proprietà benefiche sono dovute al fatto che esso è ricco di omega 3 che riescono ad inibire la produzione di colesterolo. Per questa ragione consumare questo alimento ci aiuta a badare alla salute del nostro apparato cardiocircolatorio. E’ inoltre ricco anche di antiossidanti, che riescono a contrastare l’azione dei radicali liberi e a rallentare l’invecchiamento cellulare.
La ricetta che vi propongo e un piatto completo che abbina la carne al riso, ottimo da servire con un’insalata leggera.
Sano, nutriente, e con pochi grassi! Un insalata di riso e pollo semplice, leggera e sfiziosa.
Vediamo insieme quali sono gli ingredienti e come si prepara.
Ingredienti
Preparazione
Mettere a bollire il riso seguendo le istruzioni sulla confezione, scolarlo e metterlo da parte a raffreddare.
Preparare un brodo vegetale, con carote, sedano e cipolla, e cuocetevi il pollo per almeno 30’. Quando questo sarà cotto, scolatelo e mettere anch’esso a raffreddare.
Nel frattempo, lavare e tagliare le zucchine “a la julienne” ed immergerle in una bacinella con acqua e ghiaccio per 20’. Pulire l’avocado e ricavarne dei dadini. Fare la stessa operazione con la mela. Tagliare il pollo a filetti, metterlo in una capiente ciotola ed unirvi il resto degli ingredienti.
Salare, pepare e condire con olio e.v.o ed il succo dell’arancia spremuto.