Questa lasagna con la zucca, profumata e invitante, è una variante vegetariana della classica lasagna al forno. Ideale per chi cerca un’alternativa ricca di sapore ma senza carne.
Un primo piatto leggero ma gustoso, dal sapore avvolgente, ottimo da portare in tavola durante i mesi più freddi.
Gli strati di pasta fresca si alternano a un ripieno morbido e profumato che si scioglie in bocca, per un risultato finale dorato in superficie ed un ripieno in cui, la dolcezza della zucca si abbina perfettamente alla besciamella vellutata e al formaggio filante.
Ogni forchettata è un abbraccio capace di conquistare anche i palati più tradizionalisti grazie al suo equilibrio di sapori irresistibile.
Facile e perfetta da preparare anche in anticipo, è ideale per un pranzo della domenica “zero sbatti”.
Se ami i sapori autentici e le ricette che profumano di casa, questa lasagna con la zucca diventerà sicuramente una delle tue preferite.
Scopri come realizzarla seguendo il procedimento passo passo
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Ingredienti
Come preparare la lasagne con la zucca
Preparazione del ripieno
Besciamella
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Zucca
Inizia grattugiando grossolanamente la zucca.
In una padella fai soffriggere la cipolla tritata con l’olio extravergine d’oliva, aggiungi la zucca e falla insaporire per qualche minuto fino a quando sarà appassita. Regola di sale e pepe.
⏰ Nel frattempo taglia a dadini la provola o la scamorza e mettila da parte.
Composizione della Lasagna
Distribuisci sul fondo di una pirofila da forno uno po’ di besciamella.
Disponi il primo strato di lasagne e ricoprilo con la zucca.
Aggiungi qualche cubetto del formaggio che avrai deciso di utilizzare, qualche “ciuffetto” di besciamella ed una bella spolverata di parmigiano.
Procedi con uno strato di lasagne e zucca.
📍Io di solito, alterno uno strato “completo” di tutti gli ingredienti ed uno più “leggero”, per non appesantire troppo la lasagna.
Prosegui fino a quando gli ingredienti non saranno esauriti.
Concludi con un’ultimo strato di lasagna, abbondante besciamella ed una altrettanto abbondante spolverata di parmigiano.
Cottura della lasagna
Cuoci la lasagna con la zucca in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
📍Gli ultimi 5 minuti puoi attivare la funzione grill per una crosticina ancora più croccante.
Lascia riposare 10 minuti prima di servire: in questo modo le porzioni saranno più compatte e facili da tagliare.
Buon appetito 😋
Suggerimenti
📌 Per una versione la gusto più strong, puoi personalizzarla aggiungendo dei funghi, oppure radicchio e noci.
📌 Se non sei vegetatariana/o e più renderla più rustica unendo alla zucca lo speck o la salsiccia.
📌 Per stare più comoda, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento della cottura, oppure congelarla, sia cruda che già cotta.
Dosi variate per porzioni