Torta di mele

Preparazione con il Bimby:

1. Mondiamo le mele sbucciandole e privandole del torsolo quindi tagliamole in quarti.

2. Con l’aiuto di un coltello non seghettato incidiamole come a tagliare delle fettine sottili ma non tagliamo troppo a fondo: facciamo in modo che rimanga comunque un pezzo unico.

3. Nel boccale pulito e asciutto del Bimby mettiamo qualche cucchiaio di zucchero e polverizziamolo a velocità 10 per 10 secondi quindi teniamo da parte.

5. Senza necessità di lavare il boccale aggiungiamo burro, uova, zucchero, latte, farina e lievito e mescoliamo per 30 secondi a velocità 5.

6. Versiamo il composto nella tortiera precedentemente spennellata di staccante per teglie.

7. Livelliamolo con l’aiuto di una spatola quindi sistemiamo i quarti di mela sul composto premendo appena.

9. La parte incisa dovrà essere rivolta verso l’alto.

10. Cuociamo in forno già caldo per circa 30 minuti a 180° (175° per 25 minuti se il forno è ventilato).

11. Facciamo sempre la prova dello stecchino prima di sfornare e attendiamo che si freddi per sformarla.

13. Spolveriamola di zucchero a velo precedentemente messo da parte poco prima di servirla.

Preparazione tradizionale:

1. 

   Sbucciamo le mele, priviamole del torsolo e tagliamole in quarti.

2. Effettuiamo dei tagli paralleli sulla parte esterna degli spicchi senza però incidere troppo a fondo quindi mettiamo da parte.

3. In una ciotola capiente montiamo le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso.

5. Sempre mescolando aggiungiamo il latte e il burro ammorbidito tagliato in piccoli pezzi.

6. Quando il composto sarà bel liscio procediamo con l’aggiunta della farina setacciata con il lievito: aggiungiamola poco a poco e sempre mescolando.

7. Spennelliamo una tortiera con lo staccante per teglie e versiamovi il composto.

9. Livelliamolo e disponiamo le mele sulla superficie con la parte incisa verso l’alto.

10. Premiamole appena per farle aderire quindi inforniamo il nostro dolce!

11. Il forno dovrà essere già a 180°, per la cottura basteranno circa 30 minuti.

    (175° per 25 minuti se il forno è ventilato)

13. Facciamo la prova dello stecchino e sforniamo.

14. Prima di spolverarla di zucchero a velo dovremo lasciarla freddare completamente.