Friabili, speziati con irresistibili gocce di cioccolato ed un cuore tenero golosissimo. I Cookies dal cuore tenero , sono una vera tentazione difficile da resistere.
Ingredienti
200 gr. di farina
230 gr. di zucchero
1\2 cucchiaino di bicarbonato
130 gr. di burro
150 gr. di gocce di cioccolato
1 uovo
1\2 cucchiaino pizzico di cannella
(io ho adoperato una miscela a base di cannella, cardamomo,chiodi di garofano,macis,zenzero e pimento BUONISSIMA , ne ho messo 1\2 cucchiaino, quindi se volete provare a crearla, dovrete mettere un pizzichino di ogni spezia.)
Per il cuore tenero:
Procedimento
- Montare bene l’uovo con lo zucchero, in una ciotola capiente. Aggiungere il burro fuso ed incorporarlo bene al composto con un cucchiaio di legno.
- Poco alla volta aggiungere la farina,le spezie e il bicarbonato.
- Impastare bene, aggiungere le gocce di cioccolato.
- Stendere un pò di composto sul palmo della mano e disporvi al centro un cucchiaino di Nocciolata Rigoni di Asiago, richiudere a modi sfera e disporre i Cookies dal cuore tenero su teglia foderata di carta da forno, ben distanziati tra loro.
- Cuocere in forno caldo a 180° per 10 minuti circa, devo dorarsi leggermente.
Questi biscotti sono molto friabili, consiglio di farli raffreddare un pò, prima di toglierli dalla teglia.
Ottimi anche inzuppati nel latte caldo.
Rosa
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