Crema al cioccolato, ricetta all’acqua
Ingredienti
2 uova
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaio di cacao amaro
100 gr di cioccolato fondente
400 ml di acqua
Procedimento
Lavorare per qualche minuto le uova intere con lo zucchero e l’amido, aggiungere pian piano il cacao l’acqua sempre lavorando con il frullatore, versare in una pentola e portare a ebolizione. Quando inizierà a bollire aggiungere il cioccolato a pezzi e si squagliera in un attimo, continuare a mescolare e far bollire per una decina di minuti in modo da farla addensare, non sarà completamente densa ma finirà di addensarsi una volta che si sarà raffreddata. Questa crema va benissimo per qualunque dolce, torte o pasticcini di qualunque tipo.
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