Ingredienti
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10 fette polenta gialla
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5 fette Prosciutto crudo
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10 scaglie di formaggio stagionato
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10 funghi trifolati
Preparazione
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Per preparare i crostini rustici iniziamo dalla polenta. Qui potete decidere di prendere quella già pronta, basterà solo tagliarla a fettine e scottarla in una padella in modo che diventi croccante dai lati. Oppure potete decidere di fare una polenta istantanea, lasciare raffreddare in una pirofila rettangolare e poi scottare. O usare una farina di polenta, acqua calda e sale e far bollire per circa 40 minuti. Scegliete voi quale polenta fa per voi!
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Una volta scaldata la polenta tagliamo le fettine a metà, su 10 mettiamo una scaglia abbondante di formaggio stagionato (es, piave, asiago, montasio) con sopra un fungo. Mentre nelle rimanenti mettiamo mezza fetta di prosciutto crudo.
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Serviamo calde, e i nostri crostini rustici sono pronti!
Note
Potete decidere di preparare i crostini qualche ora prima e scaldare solo da un lato in una padella antiaderente, anche se la resa non sarà la stessa. Inoltre potete decidere di variare i gusti, inserendo quello che più vi piace.
Si sconsiglia la congelazione!