Le zuppe non possono mai mancare in inverno, ma mai come quest’anno sento il bisogno di cambiare continuamente ciò che mangio, perciò questa volta ho provato a preparare questa zuppa di pollo e prosiutto, davvero super saporita e ricca di tanti nutrienti che fanno bene al nostro corpo!
Ingredienti
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Petto di pollo 2
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Porri 2
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Carote 2
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Patate 1
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gambi di sedano 2
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Prosciutto 80 g
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Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
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pasta piccola 30 g
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Sale q.b.
Preparazione
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Portare a bollore l’acqua con sale ed olio, nel frattempo pulire e tagliare a pezzi grandi le carote ed il sedano.
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Mettere in pentola carote, sedano, prosciutto e pollo e far ridurre il liquido di circa la metà lasciandolo senza coperchio, ci vorranno circa 45 minuti.
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Colare il brodo con un passino, conservare il prosciutto ed il pollo.
Mettere il brodo di nuovo in pentola, aggiungere la patata a pezzetti, cuocerla e frullare fino a rendere il tutto cremoso.
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Tagliar eil pollo a strisce sottili ed il prosciutto a pezzi regolari, aggiungerli in pentola insieme al brodo, aggiustare di sale se necessario.
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Servire la zuppa di pollo ancora ben calda.
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