Pancake banana e burro di arachidi

In questo periodo in casa mia impazza la pancake mania! Oggi ho voluto provare i pancake banana e burro di arachidi, l’impasto è semplicissimo, le variazioni di frutta che potete realizzare in questo periodo sono praticamente infinite! La ricetta dell’impasto inoltre è molto semplice, vi basterà un frullatore ad immersione con l’accessorio frusta!

Pancake Banana e Burro di Arachidi
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 galbumi
  • 20 geritriolo
  • 70 gfarina di segale
  • 20 garachidi (in polvere)

per la farcitura

  • 1banana
  • 20 gburro di arachidi

Strumenti

  • 1 Frullatore a immersione
  • 1 Padella

Preparazione

  1. Per preparare i pancake banana e burro di arachidi iniziamo dall’impasto.

    Montare l’albume d’uovo con l’eritriolo, non a neve ferma ma deve guadagnare almeno 3 volte il suo volume, quindi aggiungere le polveri e mescolare miano con la frusta, per evitare di perdere tutta l’aria che abbiamo creato nell’impasto, questa farà si che i vostri pancake verranno belli alti e così resteranno anche dopo la cottura.

    Scaldare un padellino da pancake antiaderente, quindi versare un paio di cucchiai del mix, con questa dose verranno in totale 6 pancake, quindi 2 colazioni, vi consiglio dunque di dividere il mix in 6 parti per avere delle porzioni perfette.

    Quando l’impasto dei pancake comincerà a formare delle bolle in superficie, girarlo e cuocere una decina di secondi.

    Ripetere l’operazione fino alla fine del mix.

  2. Per servire i pancake banana e burro di arachidi tagliare a rondelle una banana, quindi farcire i vari pancake con un velo di burro di arachidi e delle banana tagliate, sovrapporre e bangiare questa fantastica torretta!

Canali Social

Se ti piacciono le mie ricette seguimi su Facebook, Instagram, Pinterest e Twitter per essere sempre aggiornato sulle nuove ricette!

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.