Coniglio arrosto in padella con carciofi: un secondo piatto classico e saporito dal profumo mediterraneo, perfetto per una cena invernale. Il coniglio arrosto in padella con carciofi è un secondo piatto classico e saporito, perfetto per una cena invernale. La carne del coniglio è tenera e gustosa, mentre i carciofi donano al piatto un sapore ricco e avvolgente. Quando si prepara un coniglio arrosto in padella con carciofi, si viene avvolti da un profumo intenso e avvolgente, che ricorda il Mediterraneo. Il sapore del coniglio si sposa perfettamente con quello dei carciofi, creando un connubio perfetto. Il coniglio arrosto in padella con carciofi è un piatto da gustare con calma, assaporando il sapore intenso e avvolgente di tutti gli ingredienti. È perfetto per una cena invernale in compagnia di amici o familiari. Un piatto Versatile. Il coniglio arrosto in padella con carciofi è un piatto versatile che si può adattare a diversi gusti. Se non amate i carciofi, potete sostituirli con altre verdure, come le patate o le zucchine. Se preferite un sapore più intenso, potete aggiungere alla padella anche delle spezie, come il rosmarino, il timo o il pepe nero. Con un po’ di fantasia, potrete creare la vostra versione del coniglio arrosto in padella con carciofi, perfetta per le vostre esigenze.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo5 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Lista della spesa per il coniglio arrosto in padella con carciofi:
Per rosolare il coniglio
- Energia 244,94 (Kcal)
- Carboidrati 6,14 (g) di cui Zuccheri 0,61 (g)
- Proteine 36,37 (g)
- Grassi 7,72 (g) di cui saturi 3,36 (g)di cui insaturi 4,32 (g)
- Fibre 2,94 (g)
- Sodio 173,03 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 425 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Coniglio arrosto in padella con carciofi:
Per preparare il coniglio con i carciofi, ho iniziato pulendo i carciofi. Ho eliminato le foglie esterne più dure, la parte interna filacciosa e la parte esterna del gambo, che utilizzeremo anche noi. Dopo averli tagliati a spicchi, li ho lasciati in ammollo in acqua e limone per evitare che anneriscano.
Dopo aver pulito i carciofi, li lascio in ammollo in acqua e limone per evitare che anneriscano. A questo punto, per una cottura light e digeribile, rosolo il coniglio insieme al sedano e a un po’ di acqua e aceto, senza aggiungere alcun condimento, in modo da preservare il suo sapore naturale.
Una volta che il coniglio è ben rosolato da entrambi i lati, uniamo i carciofi, compresi i gambi, e un bicchiere di vino bianco. Lasciamo evaporare la parte alcolica prima di aggiungere altri ingredienti.
Infine, aggiungi il brodo di carne o di verdure, in quantità sufficiente a coprire il coniglio e i carciofi. Cuoci a fuoco vivace per 60 minuti, coperto per i primi 50 minuti e scoperto per gli ultimi 10. Controlla di tanto in tanto che il sugo non si asciughi troppo, aggiungendo altro brodo se necessario.
Al termine della cottura, aggiungi un giro di olio extravergine d’oliva a crudo e, a piacere, prezzemolo o altre spezie di tuo gradimento. Io, ad esempio, ho aggiunto dell’erba cipollina, che si è sposata perfettamente con il sapore del coniglio.
Il coniglio arrosto in padella con carciofi è pronto per essere servito e gustato ancora fumante per assaporarne il sapore in tutta la sua bontà.
Buon appetito da DadCook!
Conservazione
Come conservare il coniglio arrosto in padella con carciofi avanzatoIl coniglio arrosto in padella con carciofi è un piatto gustoso e saporito che può essere conservato per un massimo di 3 giorni in frigorifero. Per farlo, è importante avvolgerlo in un foglio di alluminio o in una pellicola trasparente e riporlo nei piani inferiori del frigorifero, dove la temperatura è più bassa.Se si desidera conservare il coniglio arrosto in padella con carciofi per un periodo di tempo più lungo, è possibile congelarlo. In questo caso, il piatto deve essere raffreddato completamente prima di essere avvolto in sacchetti da freezer ben sigillati. Il coniglio arrosto in padella con carciofi congelato può essere conservato per un massimo di 6 mesi
Vini da abbinare
Il coniglio arrosto in padella con carciofi è un piatto saporito e aromatico, che si presta a diversi abbinamenti con il vino.
Vini bianchi:
I Vini bianchi sono un’ottima scelta per accompagnare il coniglio arrosto in padella con carciofi. I vini bianchi con una buona struttura e un’acidità pronunciata, come i vini bianchi fermi di montagna o i vini bianchi fermi di mare, saranno in grado di bilanciare il sapore ricco e grasso del coniglio. Alcuni esempi di vini bianchi che si abbinano bene al coniglio arrosto in padella con carciofi sono: Friulano, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Glera, Verdicchio.
Vini rossi:
Anche i vini rossi possono essere un buon abbinamento per il coniglio arrosto in padella con carciofi. I vini rossi con tannini morbidi e un’acidità pronunciata, come i vini rossi giovani e freschi, saranno in grado di contrastare il sapore grasso del coniglio.Alcuni esempi di vini rossi che si abbinano bene al coniglio arrosto in padella con carciofi sono:Bardolino, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Valpolicella.
Vini rosati:
I vini rosati sono una scelta versatile che può essere abbinata a una varietà di piatti, tra cui il coniglio arrosto in padella con carciofi. I vini rosati con una buona struttura e un’acidità pronunciata, come i vini rosati fermi di montagna o i vini rosati fermi di mare, saranno in grado di bilanciare il sapore ricco e grasso del coniglio.Alcuni esempi di vini rosati che si abbinano bene al coniglio arrosto in padella con carciofi sono:
Cotes de Provence, Trentino Rosato, Pignoletto Rosato, Sangiovese Rosato, Cabernet Franc Rosato.
In definitiva, il miglior vino da abbinare al coniglio arrosto in padella con carciofi è un vino che si abbina al proprio gusto personale. È sempre consigliabile provare diversi vini per trovare quello che si preferisce.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire i carciofi con altre verdure?
Certo, puoi sostituire i carciofi con altre verdure nella ricetta del coniglio arrosto in padella. Alcune verdure che si abbinano bene al coniglio includono:
Patate: Le patate assorbiranno i succhi del coniglio, diventando morbide e saporite.
Zucchine: Le zucchine hanno un sapore delicato che si sposa bene con il coniglio.
Peperoni: I peperoni aggiungono un sapore piccante e aromatico al piatto.
Cipolle: Le cipolle conferiscono al piatto un sapore dolce e aromatico.
Funghi: I funghi aggiungono un sapore ricco e terroso al piatto.
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