zuppa estiva ai fiori di zucca
zuppa estiva ai fiori di zucca: ecco che associare il termine zuppa all’estate può sembrare un gran bell’azzardo, col caldo... Continua »
Tag: cucina del sud
acquasale alla lucana
Della ricetta dell’acquasale ne avevo già parlato qui, ma questa è una variante lucana, scovata su una rivista di moda*,... Continua »
caponata di melanzane e patate
la caponata di melanzane e patate è un delizioso piatto unico del sud Italia, ottimo se preparato per pranzo o... Continua »
ricette della cucina cilentana
ricette della cucina cilentana. con l’avvicinarsi della bella stagione il pensiero delle vacanze diventa più forte, allora ecco un piccolo... Continua »
antipasto di uova sode e salumi
L’antipasto di uova sode e salumi è un classico della cucina italiana, in particolare a Napoli si chiama fellata o... Continua »
orecchiette con broccoletti baresi e salsiccia
orecchiette con broccoletti baresi e salsiccia, un primo piatto molto saporito, che si prepara in breve tempo e che tutti apprezzeranno... Continua »
7 primi piatti poveri della cucina napoletana
7 primi piatti poveri della cucina napoletana. poveri perché nel corso del tempo in cucina i napoletani hanno sempre utilizzato i prodotti... Continua »
il pranzo della domenica napoletano
il pranzo della domenica napoletano Una famiglia non si sceglie: nasci e te la trovi intorno che ti sorride. (Luciano... Continua »