zuppa estiva ai fiori di zucca
zuppa estiva ai fiori di zucca: ecco che associare il termine zuppa all’estate può sembrare un gran bell’azzardo,…
Tag: cucina del sud
acquasale alla lucana
Della ricetta dell’acquasale ne avevo già parlato qui, ma questa è una variante lucana, scovata su una rivista…
caponata di melanzane e patate
la caponata di melanzane e patate è un delizioso piatto unico del sud Italia, ottimo se preparato per…
ricette della cucina cilentana
ricette della cucina cilentana. con l’avvicinarsi della bella stagione il pensiero delle vacanze diventa più forte, allora ecco…
antipasto di uova sode e salumi
L’antipasto di uova sode e salumi è un classico della cucina italiana, in particolare a Napoli si chiama…
orecchiette con broccoletti baresi e salsiccia
orecchiette con broccoletti baresi e salsiccia, un primo piatto molto saporito, che si prepara in breve tempo e che…
7 primi piatti poveri della cucina napoletana
7 primi piatti poveri della cucina napoletana. poveri perché nel corso del tempo in cucina i napoletani hanno sempre utilizzato…
il pranzo della domenica napoletano
il pranzo della domenica napoletano Una famiglia non si sceglie: nasci e te la trovi intorno che ti…