Zucchine a scapece
Zucchine a scapece, un goloso contorno tipico napoletano, dal sapore fresco e... Continua »
Categoria: cucina del sud
Raccolta di ricette con le freselle
Raccolta di ricette con le freselle. Fresedde, friselle, frise oppure freselle – come le chiamiamo dalle mie parti – tante... Continua »
Peperoni ammollicati in padella
Peperoni ammollicati in padella. I peperoni ammollicati in padella sono un gustoso contorno le cui origini risalgono alla cucina del... Continua »
Caponata tiepida di carciofi
La caponata tiepida di carciofi è una deliziosa ricetta vegetariana di origine siciliana; al posto delle melanzane vanno utilizzati ovviamente... Continua »
Melanzane alla scapece
Le melanzane alla scapece sono uno squisito contorno della tradizione culinaria partenopea. Ottime da gustare sia tiepide che fredde sono... Continua »
Zeppole di San Giuseppe al forno
Zeppole di San Giuseppe al forno. Tra i dolci più antichi di Napoli, le zeppole di San Giuseppe non fritte... Continua »
Abbacchio al forno al prosciutto e piselli
L'abbacchio al forno al prosciutto e piselli è una ricetta di famiglia che spesso cucinava mia nonna proprio in occasione... Continua »
Chicche di patate al ragù napoletano
Le chicche di patate altro non sono che gnocchi di patate, di dimensioni molto ridotte, ma altrettanto ottime da gustare... Continua »