La pasta con pinoli, olive e pane è un gustosissimo primo piatto, saporito e soprattutto velocissimo da preparare: aglio, olio, peperoncino, olive, pinoli e succo d’arancia per sfumare e profumare, prezzemoli fresco, mollica di pane tostato e via il piatto è già pronto. Provate subito anche voi la pasta con pinoli, olive e pane, una ricetta veloce, l’asso della manica per portare in tavola un piatto appetitoso all’ultimo minuto.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Schiacciare lo spicchio d’aglio e lasciarlo insaporire con l’olio in una padella. Aggiungere i pinoli, il peperoncino (la quantità potete deciderla in base ai vostri gusti o potete eventualmente non metterlo se non vi piace) e le olive. Lasciar insaporire e regolare di sale.
Da metà arancia ricavare la buccia grattugiata. Dall’altra metà prelevare la buccia con un rigalimoni e tenerla da parte. Spremere il succo dell’arancia.
Tostare il pane (io mi trovo molto bene con questo tostapane) e poi frullarlo con la buccia grattugiata dell’arancia. Potete tenere le briciole più grosse o farlo più sottile come preferite. Se non avete il tostapane frullate il pane e poi tostatelo in padella con un cucchiaio d’olio fino a che non diventa dorato e croccante.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Trasferirla nella padella con il condimento e sfumare con il succo d’arancia. Cospargere con le briciole di pane, il prezzemolo tritato, le zest di arancia e servire immediatamente.
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