Pane veloce in padella
Pane veloce in padella: la ricetta che ti viene in soccorso quando hai dimenticato di comprare il pane ed è ormai troppo tardi per trovare un supermercato aperto… è un pane veloce che si prepara in quindici minuti, non ha bisogno di lievitazione e non si cuoce in forno ma in padella. E così in un attimo si riesce a portare in tavola un pane buono, soffice e caldo: il pane veloce in padella!
Ingredienti
240 gr di farina manitoba
130/140 ml di acqua
1 cucchiaio d’olio
1 pizzico di bicarbonato di sodio
4 gr di sale
qualche goccia di succo di limone
In una ciotola versare la farina setacciata, il sale e il bicarbonato. Mescolare in modo da amalgamare le polveri. Emulsionare l’acqua con l’olio e aggiungerla alla ciotola con la farina. Unire qualche goccia di succo di limone: è necessario per produrre la reazione chimica con il bicarbonato e dare il via ad una leggera lievitazione istantanea. Amalgamare il composto lavorandolo per almeno cinque minuti in modo da ottenere un bel panetto liscio. Dividerlo in quattro parti e stendere ciascuna in un piccolo disco alto non più di due centimetri. Scaldare una padella e tostare i dischetti un paio di minuti per lato a fiamma vivace poi proseguire la cottura per altri 5/6 minuti a fiamma dolce. Lasciar intiepidire il pane e servirlo in tavola.
Fonte della ricetta: QUI.
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