Ecco la ricetta:
SPAGHETTI ALLE ZUCCHINE, FIORI E ZAFFERANO:
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di spaghetti n.5 Barilla
- 3 zucchine
- 3 fiori di zucchina
- 1 scalogno
- ½ bustina di zafferano
- olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione:
Tagliare le zucchine a rondelle sottili, farle soffriggere in una padella con poco olio e lo scalogno tritato grossolanamente. Cuocerle con poca acqua per 15 minuti.
Spegnere il fuoco, aggiungere i fiori puliti e tagliati a striscioline. Sciogliere lo zafferano con un cucchiaio di acqua di cottura.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolarli al dente e farli saltare in padella per un minuto aggiungendo lo zafferano.
