FARFALLE CON POMODORINI, FETA E MENTA:
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di farfalle Barilla
- 150 g di formaggio feta
- 15 pomodorini
- 1 mazzetto di menta fresca
- olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione:
Fare cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolarla, sciacquarla con dell’acqua fredda e lasciarla raffreddare.
Lavare e tagliare i pomodorini , aggiungere le foglioline di menta e condire con olio e sale.
Scolare la pasta, aggiungere il condimento preparato con pomodorini e menta. Aggiungere anche la feta tagliata a cubetti.
Conservare l’insalata di pasta in una ciotola in frigorifero fino al momento di servirla.
Se si preferisce si può servire questa pasta anche tiepida.