Fusilli al pesto e fagiolini, un primo piatto sempre gradito, facile e gustoso. Per la buona riuscita del piatto è consigliabile utilizzare del pesto fresco, conviene sempre preparane in più durante l’estate e congelarlo per averlo a disposizione anche in inverno.

FUSILLI AL PESTO E FAGIOLINI:

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di fusilli Barilla
• 150 g di fagiolini già lessati
• 30 foglie di basilico
• 30 g di pinoli
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• Sale grosso

Preparazione:

Con il mixer frullare il basilico assieme ai pinoli, al parmigiano, all’olio e a del sale grosso.

Cuocere i fusilli in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.

Scolare la pasta e unirla al pesto già preparato. Aggiungere anche i fagiolini già lessati.

Servire i fusilli al pesto e fagiolini ben caldi.